Il Törggelen, le tradizionali castagnate, sono un'usanza antica in Alto Adige. Conclusa la vendemmia, si soleva festeggiare degustando il vino novello e il Suser (mosto d'uva prima della fermentazione) con tradizionali piatti contadini. Il termine Törggelen deriva dal latino "torquere", ossia torcere, schiacciare nel torchio, riferito alla pigiatura dell'uva.

Al giorno d'oggi le castagnate sono diventate un immancabile appuntamento sociale. Ci si incontra in agriturismi o altri locali rustici per gustare specialità tradizionali come la zuppa d'orzo, gli Schlutzkrapfen, salsicce e carne affumicata con canederli e crauti, frittelle e, naturalmente, le caldarroste. Il sontuoso pasto è obbligatoriamente accompagnato da vino novello e Suser.

Törggelen Originale
L'iniziativa "Törggelen Originale" consente di vivere il Törggelen più autentico, nella Stube dei contadini che coltivano l'uva e con veri piatti contadini fatti in casa. Scoprite il Törggelen più originale!