Il Törggelen, le tradizionali castagnate, sono un'usanza antica in Alto Adige. Conclusa la vendemmia, si soleva festeggiare degustando il vino novello e il Suser (mosto d'uva prima della fermentazione) con tradizionali piatti contadini. Il termine Törggelen deriva dal latino "torquere", ossia torcere, schiacciare nel torchio, riferito alla pigiatura dell'uva.

Al giorno d'oggi le castagnate sono diventate un immancabile appuntamento sociale. Ci si incontra in agriturismi o altri locali rustici per gustare specialità tradizionali come la zuppa d'orzo, gli Schlutzkrapfen, salsicce e carne affumicata con canederli e crauti, frittelle e, naturalmente, le caldarroste. Il sontuoso pasto è obbligatoriamente accompagnato da vino novello e Suser.

Törggelen Originale
23 “Buschenschänken” (osterie contadine) che si trovano lungo il sentiero del castagno della Valle Isarco e nelle tipiche zone di produzione di vino rispettano questi criteri di qualità: tutti i vini devono essere di produzione propria, come anche il 30 % dei prodotti. Vengono offerte castagni dell’Alto Adige e serviti autentici piatti contadineschi. L'iniziativa "Törggelen Originale" consente di vivere il Törggelen più autentico - scoprite il Törggelen più originale!