La Val Venosta, sul suo lato soleggiato, ha un’area ristretta molta adatta per la coltivazione di uva. Le tante ore di sole, il clima secco ed i suoli di scisto millenario costituiscono un habitat particolare. Qui nascono vini corposi con carattere ed anima. Questi vigneti sono ideali per gli uvaggi della Borgogne, in particolare il Pinot Nero e Pinot Grigio, ma anche il Riesling e lo Zweigelt trovanto ottime condizioni. I raccolti, visto i suoli poveri e le precipitazioni scarse, sono contenuti ed il lavoro nei vigneti a terrazza é impegnativo, ma il risultato merita vini con corpo e fascino.Siamo associati ai seguenti gruppi: Vignaioli Alto Adige e FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
I Vini:
Pinot Grigio Il piccolo vigneto Pfaffeneggè posizionato in maniera eccellente e viene unicamente coltivato a Pinot Grigio. A fine settembre si vendemmia l’uva che si fa fermentare a freddo. Il vino matura esclusivamente in acciaio e alla fine di marzo viene imbottigliato. Un vino bianco, forte, con un aroma coinvolgente di mela e pera, succosa acidità, buona polpa, e un retrogusto chiaro e fruttato. Riesling (Renano) Il nostro vigneto più giovane ci regala il più classico di tutti i vini bianchi: un vino elegante, asciutto e con aromi di albicocca e pesca bianca. WEINSINN questo vino rapprasente molto bene il stile Venostano – proviene da un singolo, vecchio vigneto che porta i vitigni Kerner, Müller Thurgau e Pinot Bianco e viene vinificato dall’inizio come un solo vino. Pinot Nero Rosè Il nostro rosè si realizza con la nostra più pregiata uva di Pinot Nero. Il mosto viene separato subito dalle fecce, fermenta a freddo e matura in acciaio. Questo Rosè è una vera rarità. Infatti, chi non venderebbe ogni goccia di pregiato Pinot Nero come vino di qualità? La nostra passione per il Rosè ci permette questo lusso. Un seducente aroma di lampone invita a gustare questo vino, che al palato risulta essere di buon corpo, di garbata acidità, con accenti di frutta fresca. Zweigelt L’uvaggio rosso più diffuso in Austria prende piede anche nella Val Venosta. È un vecchio incrocio tra San Lorenzo e Franconia e porta il nome del ricercatore che ha trovato questo incrocio. Il vino è accattivante, di colore scuro, speziato e morbido. Pinot Nero La specialità del “Marinushof” è il Pinot Nero, invecchiato in piccole botti di rovere. Una resa molto bassa in vigna ci porta un vino più intenso, più aromatico e più completo. Le botti di rovere, sono in parte nuove e in parte già utilizzate, di modo che l’uva di Pinot Nero possa avere priorità. Un Pinot che ci soddisfatta e può essere conservato a lungo.
Centro paese Castelbello, ponte adige, via maragno.