Panificio con una lunga tradizione, specializzato nell'offerta di una ricca scelta di prodotti altoatesini come pane casareccio, pane nero e "Schüttelbrot" (schiacciata di pane di segala duro). Nella pasticceria deliziosi dolci e il miglior caffè italiano. Aperto dalle ore 6:00 alle ore 18:00 da lunedì a venerdí. Il sabato solo la mattina aperta. Il negozio si trova sotto la stazione di Collalbo, distante 5 minuti a piedi.
Come arrivare da Bolzano:
in macchina: usicta autostrada Bolzano NORD verso la città seguire l'indicazione RENON, da Bolzano a Collalbo sono ca. 18 km.
in treno: dalla stazione a Bolzano partono gli autobus 165 per Collalbo/Renon o a piedi sono 10 minuti fino alla stazione a valle della funivia del Renon, dove parte ogni 4 minuti una cabina e dopo solo 12 minuti dopo un viaggio panoramico arrivate a Soprabolzano/Renon. Il treno del Renon parte a Soprabolzano/Renon ogni mezz'ora e porta in 18 minuti a Collalbo/Renon.