Lungo la Strada del vino dell'Alto Adige, l'uva non viene solo coltivata, ma naturalmente anche vinificata. Un gran numero di consorzi vinicoli, cantine private, tenute vinicole e vignaioli trasformano i frutti maturi in grandi vini oppure in briosi spumanti.

Il contadino cura il vigneto e la qualità dell'uva. Il cantiniere prosegue il suo lavoro in una delle tante cantine di vini dell'Alto Adige.